三七属五加科人参属多年生草本植物,是中国特有的名贵中药材,也是我国最早的药食同源植物之一,而且三七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效,谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。天津市第四中心医院中医科副主任医师陈强表示,冬季食用山药枸杞三七汤可以生血补血、开胃健脾。
做法:三七17克,淮山药32克,枸杞子26克,桂圆肉25克,猪排骨300克。食盐、胡椒粉适量。三七、山药等中药均用布袋扎口后,和猪排骨放在一路,加4大碗清水;先大火后小火,炖煮2~3小时;放入盐、胡椒粉调味即可。但气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用。
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